BOMBOLONI

RESEPI: BOMBOLONI

A. 

400g tepung high protein 

100g tepung gandum 

80g gula halus 

20g tepung susu  

(Tak letak sbb takde)

1 biji telur gred B 

2 kuning telur 

(Saya guna 100 gm telur tanpa kulit - 2 biji gred C)

10g instant yis 

1 sdt garam halus

5 gm bread improver

B. 

180-190g air sejuk (peti sejuk)

40g susu cair/ fresh milk 

(Saya guna 230g fresh milk)

C. 

70g butter/ marjerin

Saya uli guna bread maker. 

- Timbang doh 40g dan bulat kan

- Letak atas dulang yang telah di tabur tepung 

- Rehat doh sehingga naik 2 kali ganda 

- Tekan sedikit permukaan doh dan rehatkan lagi 10-15 minit 

- Goreng api sederhana 

- gunting sedikit untuk buat lubang dan pipe filling.

Selamat mencuba!